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2020-01
罐头食品怎么进行杀菌消毒
目前罐头食品杀菌工艺正在逐步摆脱传统的加热杀菌方式，发展为安全、稳定、不对食品造成二次污染的方向发展，以求大限度地减少食品中各种营养成分的损失，和湖北荆楚味道特产小编一起了解罐头食品杀菌方法：金属罐罐...
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2020-01
酒店食材批发小编分享手工香肠的制作流程
酒店餐饮食材批发小编为大家分享手工香肠的制作流程：1.肠衣泡水备用，肉丁与腌料充份拌匀，冷藏约2小时。2.漏斗底部套入肠衣，灌入肉丁，可用筷子辅助，将肉丁塞入肠衣中，大约肠衣还留下1小段时，在尾部打结...
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2019-12
了解甲鱼汤中的甲鱼形态特征及生活环境！
酒店餐饮食材批发小编为大家详细介绍甲鱼的形态特征及生活环境：甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要...
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2019-12
玉米炖脊骨的方法为你分享！
想了解玉米炖脊骨的制作步骤吗？湖北荆楚味道特产小编这就分享下面几种做法：做法一：1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。2、排骨切块、清洗干净。3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放...
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2019-11
怎么选择香肠？及如何保存
想要买到心仪的香肠吗？这里就为你进行推荐：选购指南一什么样的香肠为优品？酒店餐饮食材批发小编只要掌握一下的诀窍，就可以挑选出满意的香肠。一看是否干爽干爽的香肠是优品，如果香肠较湿润不属优品。二看肉是否...
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2019-11
风味腊鱼的制作方法？
风味腊鱼选用草鱼、青鱼、鳊鱼等作为原料精制而成。下面就是湖北荆楚味道特产小编为大家分享的制作方法：预风味腊鱼加工技术加工工艺流程原料鱼→预处理（清洗、去鳞、净膛、去头）→漂洗→沥水→腌制→脱盐→调味腌...
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2019-10
甲鱼汤怎么进行制作？
甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。公安牛肉罐头厂家为大家分享甲鱼汤的详细制作过程：食材准备：主料：甲鱼500克辅料：骨碎补15克，山药(干)15克，枸杞子10克调料：姜5克，大葱10克...
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2019-10
荆州大白刁的由来，你了解吗？
湖北荆楚味道特产荆州大白刁，湖北省荆州市荆州区特产，全国农产品地理标志。荆州大白刁学名翘嘴鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形。背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色，其...
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2019-09
鱼丸的来历？
根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又...
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2019-09
排骨藕汤的制作方法？
原料：猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。步骤：1、酒店餐饮食材批发小编将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；2、...
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