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          行业动态

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          08
          2020-01

          罐头食品怎么进行杀菌消毒
          目前罐头食品杀菌工艺正在逐步摆脱传统的加热杀菌方式,发展为安全、稳定、不对食品造成二次污染的方向发展,以求大限度地减少食品中各种营养成分的损失,和湖北荆楚味道特产小编一起了解罐头食品杀菌方法:金属罐罐...

          08
          2020-01

          酒店食材批发小编分享手工香肠的制作流程
          酒店餐饮食材批发小编为大家分享手工香肠的制作流程:1.肠衣泡水备用,肉丁与腌料充份拌匀,冷藏约2小时。2.漏斗底部套入肠衣,灌入肉丁,可用筷子辅助,将肉丁塞入肠衣中,大约肠衣还留下1小段时,在尾部打结...

          19
          2019-12

          了解甲鱼汤中的甲鱼形态特征及生活环境!
          酒店餐饮食材批发小编为大家详细介绍甲鱼的形态特征及生活环境:甲鱼(AmydaSincnsis),是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要...

          19
          2019-12

          玉米炖脊骨的方法为你分享!
          想了解玉米炖脊骨的制作步骤吗?湖北荆楚味道特产小编这就分享下面几种做法:做法一:1、准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。2、排骨切块、清洗干净。3、将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放...

          04
          2019-11

          怎么选择香肠?及如何保存
          想要买到心仪的香肠吗?这里就为你进行推荐:选购指南一什么样的香肠为优品?酒店餐饮食材批发小编只要掌握一下的诀窍,就可以挑选出满意的香肠。一看是否干爽干爽的香肠是优品,如果香肠较湿润不属优品。二看肉是否...

          04
          2019-11

          风味腊鱼的制作方法?
          风味腊鱼选用草鱼、青鱼、鳊鱼等作为原料精制而成。下面就是湖北荆楚味道特产小编为大家分享的制作方法:预风味腊鱼加工技术加工工艺流程原料鱼→预处理(清洗、去鳞、净膛、去头)→漂洗→沥水→腌制→脱盐→调味腌...

          17
          2019-10

          甲鱼汤怎么进行制作?
          甲鱼汤属于闽菜,主要食材是甲鱼,主要烹饪工艺是炖。公安牛肉罐头厂家为大家分享甲鱼汤的详细制作过程:食材准备:主料:甲鱼500克辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克调料:姜5克,大葱10克...

          17
          2019-10

          荆州大白刁的由来,你了解吗?
          湖北荆楚味道特产荆州大白刁,湖北省荆州市荆州区特产,全国农产品地理标志。荆州大白刁学名翘嘴鲌,其体型细长,侧扁,呈柳叶形。背部青色,体侧银灰色,腹部纯白色,背鳍、尾鳍灰黑色,胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色,其...

          29
          2019-09

          鱼丸的来历?
          根据稗史的记载,秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要有鱼,但又不能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命;而烧鱼肉汤,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又...

          29
          2019-09

          排骨藕汤的制作方法?
          原料:猪排骨500克,藕750克,姜7克,精盐5克,胡椒面5克。步骤:1、酒店餐饮食材批发小编将猪排骨洗净,砍成4厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块,姜洗净拍破;2、...

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